La Fundación Social Emaús y la cooperativa Lakari han realizado un análisis de los cuatro modelos de comedor de Zarautz, teniendo en cuenta la organización y la alimentación. Se han recogido la experiencias y aportes de la dirección, comisión del comedor, asociación de madres y padres…. de Orokieta Herri Eskola, Antoniano ikastetxea y Salbatore Mitxelena para conocer la realidad de hoy en día de los comedores escolares. La información se ha recogido en el siguiente informe:
El día a día de los comedores en las escuelas de Zarautz
