Nicoletta Radatta Labore Bilboko bazkidea da, eta dendako lantaldeko kidea. Lantalde horretan, kontzientziazio-lanarekin zerikusia duten jarduera guztiak dinamizatzeaz eta gauzatzeaz arduratzen dira eta artikulu honen bidez, Labore Bilbo ezagutzera gonbidatzen gaitu. Laborek egungo kontsumo-eredua aldatu nahi du, tokiko nekazaritzarekiko eta abeltzaintzarekiko konpromisoan eta ekonomia sozial eta solidarioaren ikuspegian oinarrituta. Gainera, proiektu honetan parte hartzeko modua ezagutuko dugu.
Labore Bilbo denda forma duen kontsumo-elkartea da, Bilboko Santutxu auzoan dago, eta hurbileko elikadura sustatzen du, bidezko prezioan.
Denda kontsumo eredu kritiko eta arduratsua sustatzeko sortu zen, ekoizpen estentsibo, agrokimiko eta kapitalistatik urrun, ingurumena kutsatu eta pertsonak esplotatzen dituena, eta enpresa handien etekin ekonomikoak lehenesten dituena. Horregatik, agroekologian sinesten dugu, nekazaritzako elikagaien ekoizpenaren dimentsio guztiak errespetatzeko berme gisa (ingurumena, gizartea, ekonomia eta kultura) eta elikadura-subiranotasuna lortzeko bide gisa.
Labore Bilbon Bizi Labore- tokikoa eta osasuntsua udaberriko kanpaina abiarazi dugu, proiektua zabaltzeko eta elikagaiak guztion ondasuntzat hartu behar direlako ideia sustatzeko, eta ez merkantziatzat. Bi astez hitzaldiak, tailerrak eta bisita gidatuak izango dira, oraindik ezagutzen ez gaituztenak denda bisitatzera eta gure filosofia ezagutzera anima daitezen.
Kanpainaren leloetako bat “Zure erosketaren boterea” da. Horren bidez, kontsumitzaile gisa erosketa egiteko unean dugun botere izugarria nabarmendu nahi dugu. Erostera goazenean, multinazionalak saritzea edo baserritarrei laguntza ekonomikoa ematea hautatzeko aukera dugu, nekazaritzan lan egiten dutenentzat prezio duinak ezartzen dituen elikagaien industriaren esklabo izan ez daitezen.
Une honetan, proiektuaren egonkortasun ekonomikoa ziurtatzeko, pertsona gehiagok elkartearekin bat egitea behar dugu, banaketa handiaren aurrean erresistentzia-espazio bat izaten jarraitzeko eta gure elikagaiak lantzen dituztenekin harreman zuzen eta solidarioan oinarritutako beste kontsumo-eredu bat finkatzeko.
Gure helburua da logika kapitalistatik ateratzea, hau da, elikagaiak beste merkantzia bat bezala ulertzen dituen logika kapitalistatik ateratzea, eta gure merkaturatze-zirkuitu propioa izatea, ekoizpena kontsumora hurbiltzeko eta hiri-arloaren eta landa-arloaren arteko lotura bat ehuntzeko.
Labore Bilbon elikadura-subiranotasuna praktikatu nahi dugu agroekologiatik abiatuta, eta horretarako hurbilen dauden produktuen aldeko apustua egiten dugu, ekoizpenaren eta kontsumoaren arteko harreman justua bermatuz.
Dendan eskaintzen ditugun elikagaiak hautatzeko, hiru irizpide hartzen dira kontuan: jatorria, laborantza-eredua eta prezioa.
- Jatorria: hurbileko produktuaren aldeko apustu argia eta irmoa, tokiko ekonomia eta Euskal Herriko landa-eremuen etorkizuna interesatzen baitzaizkigu. Hala ere, Espainiako Estatuko beste leku batzuetatik edo beste kontinente batzuetatik datozen produktuak ere aurki daitezke, hala nola kakaoa edo kafea.
- Laborantza-eredua: Nekazaritza agroekologikotik datozen elikagaiei ematen diegu lehentasuna, gure osasuna eta ingurumenekoa txanpon beraren bi aldeak direlako. Agrotoxikorik erabili gabe landatutako elikagaiak (herbizidak, pestizidak eta pestizidak) aukeratzea iruditzen zaigu gure osasuna zaintzeko eta inguruko ekosistemak errespetatzeko aukerarik onena.
- Prezioa: ezinbestekoa iruditzen zaigu gure elikagaiak landatzen eta eraldatzen aritzen diren pertsonei bidezko prezioa aitortzea. Hori dela eta, baserritarrekin adostu genuen bidezko prezioa, diru-sarrera duinak bermatzeko eta beren lanaren balio sozial eta ekonomikoa aitortzeko.
Dendan barazkiak, frutak, infusioak, fruitu lehorrak, lekaleak, kontserbak, esnekiak, gozoak, arrautzak, gaztak, haragia, hestebeteak, ogia, arroza, pastak eta olioa aurki daitezke, baina baita bidezko merkataritzako produktuak ere, hala nola kafea, azukrea eta kakaoa, kosmetika eta garbiketa-gaiak. Ahal den neurrian, ontziratu gabeko produktuei ematen diegu lehentasuna, eta haien presentzia are gehiago handitzeko lanean ari gara.
Elikadura oinarrizko eskubidetzat hartzen dugu, eta ez negoziotzat, eta logika horren arabera antolatzen gara.
Nola parte har dezakezu Laboren?
Labore Bilboko kide izateko, proiektuaren egonkortasun ekonomikoa bermatzeko behar den kuota ordaindu behar da. Hortik a
urrera, pertsona bakoitzak bere interesen edo aukeren arabera parte har dezake: badira erosketa bakarrik egiten dutenak; beste pertsona batzuk lantaldeetan parte hartzera animatzen dira (komunikazioa, denda, finantzak, etab.); beste bazkide batzuek, berriz, auzolanetan edo hilero antolatzen ditugun hitzaldi eta tailerretan parte hartzen dute.
Badira Bilbotik kanpo bizi diren bazkideak ere, eta, erosketak egitera Bilbora hurbildu ezin badira ere, proiektua diruz laguntzea erabaki dute, urteko kuota ordainduta; izan ere, itzulera sozial handia duen ekimen bati eutsi behar zaiola uste dute.
Labore Bilbora lehen aldiz hurbiltzen diren pertsona guztiek bi erosketa egin ditzakete frogatzeko, inolako konpromisorik gabe.
Bazkide egitea erabakitzen baduzu, tokiko elikadura-sistema justu eta iraunkor bat eraikitzen lagunduko duzu, eta, gainera, honako hauek egiteko aukera izango duzu:
- Zure elikagaiak nork ekoizten dituen jakitea.
- Tokiko ekoizpen agroekologikoa sustatzea.
- Tokiko nekazaritzaren eta abeltzaintzaren baldintza ekonomikoak hobetzea.
- Bertako arrazak eta bertako barietateak zaintzea.
Gero eta pertsona gehiago gaude ziur modu bideragarri eta jasangarrian ekoitz, bana eta kontsumi daitekeela, eta ingurumen-jasangarritasuna eta ingurunearekiko konpromisoa erosketa-saskian hasten dela. Horregatik, Labore Bilborekin bat egitera animatzen zaitugu, zer elikagai kontsumitu nahi ditugun eta gure erosketarekin zer elikadura-sistema sustatu nahi dugun erabakitzeko.
Denda bisitatu nahi baduzu, hurbildu zalantzarik gabe, gure ateak zabalik daude.
Informazio gehiago izateko:
Labore Bilbo: el supermercado cooperativo donde la compra es más ética
https://www.facebook.com/BilboLabore
https://twitter.com/BilboLabore
