Paola Trionfi
AIABko errestaurazioko arduraduna. Biologian lizentziaduna, elikadura eta osasunean espezializatua. 1992tik, nekazaritza organikoan eta iraunkorrarekin zerikusia duten hainbat arlotan lan egin du. Azken 20 urteetan AIABren (Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica) zuzendaritza batzordean lan egin du, gehien bat errestaurazioaren arloan.
Paolak FIRABeko (Fondazione Italiana per la Ricerca in Agricoltura Biologica e Biodinamica) kiden den Alba Pietrorekin elkarlanean aritzen da.
Hitzaldiaren izenburua: Administrazio publikoek bultzatu ahal dezakete eskola-elikadura osasuntsua eta jasangarria?
Hitzaldian elikadura osasungarrirako eta iraunkorrerako ezinbestekoak izan diren bi politikoa publiko ezagutuko dira.
Informazio gehiago:
www.aiab.it
www.firab.it
food service europa www.eating city.org
Francis Gausset
Angeluko Udala
Indarrean dagoen kudeaketa eta etorkizunerako lizitazioetarako prestakuntza
Hitzaldiaren izenburua: Eskola jantokien udal-kudeaketa Akitanian
Informazio gehiago:
https://www.anglet.fr/
Margarita Hernández
Nekazaritza Elikagaien Kalitatearen Kanariar Institutuaren (ICCA) eta Ecocomedores programaren kidea. 2014Ko irailetik ekoizpen ekologikoa sustatzeko ekintzak koordinatzen ditu.
Hitzaldiaren izenburua: Kanariar Uharteetako Gobernuaren Ecocomedores programa
Kanariar Uharteetako Ecocomedores programaren helburua uharteetan ekoizpen ekologikoa sustatzeko sareak sortzea da. Horretarako, ikastetxeetan eta osasun zentroetan, besteak beste, produktu ekologikoak, bertokoak eta sasoioak sustatzen dituzte.
Informazio gehiago:
http://www.ecocomedoresdecanarias.com/
icca.cagpa@gobiernodecanarias.org
Joan Quiles
Osasun Publikoaren Zuzendaritzaren Hezkuntza Sailaren nagusia. 2010retik, Osasun Unibertsala eta Osasun Publikoaren Kontseilaritza. Valentziako Generalitat
Hitzaldiaren izenburua: Elikadura osasungarria eta iraunkorra sustazeko araudia
Informazio gehiago:
https://bit.ly/2nbrNTo
Oralia Robles
Hezkuntza proiektueen koordinatzailea, El Salvadorreko Hezkuntza, Zientzia eta Teknologia Ministerioko (MINEDUCYT) Elikadura eta Eskola-Osasun Gerentzian.
Hitzaldiaren izenburua: Elikadura eta Eskoa-Osasuneko programa / El Salvador
Elikadura eta Eskola-Osasuneko programak, elikaduraz eta hezkuntzaz baliatuz, elikadura ohitura osasungarriak sustazea bilatzen du, ikasketa prozesuak erraztuz eta eskolara joatea bultzatuz.
Informazio gehiago:
https://www.mined.gob.sv
https://issuu.com/fao_sv/docs/documento_manual_para_docentes_ean_
https://www.mined.gob.sv/descarga/GUIA.pdf
https://issuu.com/fao_sv/docs/sistematizacionfao_
http://www.fao.org/3/am279s/am279s00.pdf
https://www.transparenciaactiva.gob.sv/mined-asume-total-ejecucion-del-programa-de-alimentacion-escolar/
https://plataformacelac.org/programa/132
https://www.salud.gob.sv/27-06-2017-gobierno-presenta-normativa-de-regulacion-de-tiendas-y-cafetines-escolares-saludables/
http://asp.salud.gob.sv/p_esc_saludable.asp
https://www.google.com/search?q=gui
http://www.fao.org
Robin Gourlay
Tokiko Gobernuaren Zuzendari Ohia eta Eskoziako Gobernuko aholkularia elikadura politiken inguruan.
Hitzaldiaren izenburua: Eskoziako gobernuaren “Becoming a good Food Nation” elikadura-politika
Robin Gourlayk 40 urteko esperientzia dauka catering-etan, elikadura zerbitzuetan eta hotelen kudeaketan. East Ayrshireko kontseiluaren burua izan zen eta Nazio Batuetan eta Europar Batasunean praktika ontzat aitortutako elikadura erreformen arduraduna izan zen.
Aldez aurretik, Strathclydeko tokiko kontseiluaren cateringaren kontratua diseinatu eta kudeatu zuen, 1.800 eskolatan zerbitzu sozial osasungarri eta hezitzailea izatea bermatuz, interes komertzialetatik haratago.
Informazio gehiago:
Hungry for Success – Report of the Expert Panel,2003
https://bit.ly/2nQiAAt
Benchmarking Tool for Caterers and Schools
https://education.gov.scot/Documents/HungryForSuccess.pdf
An evaluation of the implementation of Hungry for Success 2008 https://core.ac.uk/download/pdf/4156592.pdf
Schools (Health Promotion and Nutrition) Act, 2007
http://www.gov.scot/Publications/2008/05/08160456/0
http://www.gov.scot/Publications/2008/09/12090355/0
Catering for Change – buying food sustainably in the public sector
https://www.gov.scot/publications/catering-change-buying-food-sustainably-public-sector/
Better Eating, Better Learning- a new context for school food, 2014.
http://www.gov.scot/Publications/2014/03/1606
Recipe for Success – Scotland’s National Food and Drink Policy, 2009
https://www.gov.scot/publications/recipe-success-scotlands-national-food-drink-policy/
Becoming a Good Food Nation, 2016
https://www.gov.scot/publications/recipe-success-scotlands-national-food-drink-policy-becoming-good-food/
Consultation on Good Food Nation – Proposals for Legislation, 2019
https://consult.gov.scot/food-and-drink/good-food-nation/