Hemos tenido la oportunidad de conocer el modelo de comedor de las escuelas comarcales de Erleta de Leitza y Araxes de Betelu, basadas en la gestión municipal, posibilitado por el decreto foral de Navarra 58/2024. Hemos conocido el cambio de decreto y de gestión de la mano de las y los miembros de la comunidad educativa local y nos han enseñado que es posible ofrecer un menú local ecológico y reforzar el proyecto educativo.
Gestión municipal de comedores
Cuando notaron un fuerte descenso en el uso del comedor, debido al horario escolar y a las características del servicio de comedor (calidad y precio de los menús, entre otros), se despertó en la zona de Leitza el interés por elaborar un marco normativo diferente y se comenzó a trabajar en la posibilidad de realizar una la gestión del comedor a nivel local.
El modelo cántabro sirvió de base para iniciar este camino. Aprovechando el nuevo decreto foral que se publicó hace dos años, los ayuntamientos de Leitza y Betelu han firmado un convenio con el departamento de Educación y han desarrollado proyectos de comedor basados en la gestión municipal.
Funcionamiento actual
En la actualidad existe un modelo de gestión público-comunitaria en cada localidad. En Leitza gestiona el comedor una mesa formada por el Ayuntamiento, profesorado, familias, trabajadores y trabajadoras y la asociación sin ánimo de lucro Zaindu Leitzaldea. Esta mesa es la encargada de comprar los alimentos, contratar al personal, diseñar los menús y cocinar en el propio centro. En Betelu, la gestión se realiza entre el Ayuntamiento y la AMPA.
Varias compras se realizan entre las dos escuelas y la misma persona es nutricionista en ambos centros. Las compras se realizan a personas productoras locales, comercios y a través de Ekoalde, y el cambio ha sido notable. En la escuela comarcal Araxes de Betelu, por ejemplo, empiezan a notarse incrementos en el número de comensales.
Podrás conocer esta experiencia en la jornada que celebraremos el 31 de enero en Bergara.
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